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Chorizo ibérico barbacoa rojo.
Paquete de 500 gramos aprox.
Definición: Producto elaborado con la mezcla de carnes Y grasa picadas de cerdo ibérico, adicionada de sal, pimentón de la Vera, ajo, y aditivos autorizados, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio. El proceso tendrá una duración aproximada de 7 días. La curación se realiza en secaderos con temperatura y humedad controladas.
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450, E-451), potenciador del sabor (E-621), antioxidante (E-301), colorante (E-120), ajo, conservantes (E-252, E250).
Características tecnológicas: El proceso tendrá una duración aproximada de 30 días. Las primeras fases de secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
Características organolépticas: Olor: Ausencia de olores anormales. Color: Rojo en exterior y rojo brillante en el corte. Aspecto: Sin cortes que no procedan.
Almacenamiento y conservación: En refrigeración entre 0ºC y 5ºC.
**Si prefiere otro tipo de embutidos, puede valorar nuestro salchichón vela ibérico, u otros.
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Chorizo de bellota ibérico herradura picante Pieza de 350 gramos aprox.
Nuestro salchichón vela ibérico de bellota es un producto con unas características organolépticas únicas... De sabor y olor inconfundible, el salchichón vela ibérico de Jamón y Salud es, sin duda, un manjar extremeño único. ¡Uno de nuestros productos extremeños estrella! Pieza de 250 gramos aprox.
Chorizo de bellota ibérico herradura Pieza de 350 gramos aprox.
Salchichón de bellota ibérico herradura Pieza de 350 gramos aprox.
Chorizo ibérico barbacoa rojo picante. Paquete de 500 gramos aprox.
Chorizo ibérico barbacoa blanco (criollo) Paquete de 500 gramos aprox.
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