4041
Nuevo producto
8,00 € impuestos inc.
Chorizo de bellota ibérico cular
Media pieza de 600 gramos aprox.
Definición: El Chorizo cular de Bellota ibérico es la mezcla de carnes picadas de cerdo ibérico de bellota, adicionada de sal, especias y aditivos autorizados, cuya característica principal consiste en su embutición en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal, ajo, pimentón, Dextrina, Dextrosa, Emulgentes E-450i, E-450 iii, E-451i, E-452i, E-452ii, Azúcar, Proteína cárnica, Antioxidantes E-301, E-331iii, E-325; Conservadores E-252; Potenciadores del sabor E-627, E-631.
Características tecnológicas: El proceso tendrá una duración aproximada de 90 días. Las primeras fases de secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
Características organolépticas: Olor: Ausencia de olores anormales. Color: Marronáceo en exterior y rojo brillante en el corte. Aspecto: Sin cortes que no procedan.
Almacenamiento y conservación: En lugar fresco y seco.
Salchichón de bellota ibérico cular Media pieza de 600 gramos aprox.
Chorizo de bellota ibérico herradura picante Pieza de 350 gramos aprox.
Salchichón ibérico de bellota vela Pieza de 300 gramos aprox.
Chorizo de bellota ibérico herradura Pieza de 350 gramos aprox.
Salchichón de bellota ibérico herradura Pieza de 350 gramos aprox.