Salchichón de bellota ibérico herradura
4071
Nuevo producto
4,50 € impuestos inc.
Salchichón de bellota ibérico herradura
Pieza de 350 gramos aprox.
Definición: El salchichón ibérico herradura es la mezcla de carnes picadas de cerdo ibérico, adicionada de sal, especias y aditivos autorizados, cuya característica principal consiste en su embutición en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.
Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal, especias y conservantes E-250 y E-252.
Características tecnológicas: El proceso tendrá una duración aproximada de 30 días. Las primeras fases de secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
Características organolépticas: Olor: Ausencia de olores anormales. Color: Marronaceo en exterior y rosaceo brillante en el corte. Aspecto: Sin cortes que no procedan.
Almacenamiento y conservación: En lugar fresco y seco.
8 otros productos en la misma categoría
Salchichón de bellota ibérico cular
Salchichón de bellota ibérico cular Media pieza de 600 gramos aprox.
Chorizo de bellota ibérico cular
Chorizo de bellota ibérico cular Media pieza de 600 gramos aprox.
Morcilla ibérica herradura
Morcilla ibérica herradura Pieza de 350 gramos aprox. Utilizada incluso para avío de puchero.
Chorizo de bellota ibérico herradura picante
Chorizo de bellota ibérico herradura picante Pieza de 350 gramos aprox.
Salchichón ibérico de bellota vela
Salchichón ibérico de bellota vela Pieza de 300 gramos aprox.
Chorizo de bellota ibérico herradura
Chorizo de bellota ibérico herradura Pieza de 350 gramos aprox.
