Caldillo Iberico

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Caldillo Ibérico

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Definición:El Caldillo Ibérico es un producto cárnico procedente del cerdo ibérico, muy utilizado para untar sobre el pan compuesto por grasas, hígado, pimentón, sal y otras especias, cocido y envasado en tarrinas.

Ingredientes:Hígado, grasa y carne de cerdo ibérico, pimentón dulce y agridulce, sal, ajo, laurel, pimienta negra, anis, comino, canela, clavo, conservante La Campana.

Características tecnológicas:

Características organolépticas:Olor: Ausencia de olores anormales. Color: Color anaranjado, típico del pimentón. Aspecto: Cremoso y untuoso.

Almacenamiento y conservación: En lugar fresco y seco. Una vez abierto, se recomienda mantener en el frigorífico.