Chorizo de bellota ibérico herradura picante

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5,95 € impuestos inc.

Chorizo de bellota ibérico herradura picante

Pieza de 350 gramos aprox.

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Definición: El Chorizo ibérico picante es la mezcla de carnes picadas de cerdo ibérico, adicionada de sal, especias y aditivos autorizados, cuya característica principal consiste en su embutición en tripa natural de porcino, sufriendo un proceso de maduración-desecación con el que se consigue un producto final estable a temperatura ambiente que se caracteriza por su olor y sabor propio.

Ingredientes:Carne de cerdo ibérico, sal, ajo y pimentón picante.

Características tecnológicas: El proceso tendrá una duración aproximada de 30 días. Las primeras fases de secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.

Características organolépticas: Olor: Ausencia de olores anormales. Color: Rojo en exterior y rojo brillante en el corte. Aspecto: Sin cortes que no procedan.

Almacenamiento y Conservación: En lugar fresco y seco.

*Si prefiere otro tipo de embutidos, puede valorar nuestro salchichón vela ibérico, u otros

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